姬松茸竹荪菌菇老鸭汤

简介

夏日燥热,老鸭性凉,败火最好。

原料

鸭子 半只, 姬松茸, 竹荪, 盐, 花菇, 木耳

步骤

1姬松茸、花菇、木耳的用量根据个人喜好添加,将此三种食材用凉水泡发。

2竹荪剪掉根蒂,用淡盐水泡十分钟左右,备用。

3鸭子半只入凉水锅中,水开后煮三到五分钟,撇去血沫,盛出备用。

4将所有材料除竹荪外,入凉水锅。大火煮开火转小火煮二到三小时。

5最后放入竹荪煲10到15分钟即可。

6出锅前加盐调味。

小技巧

不必再添加其它调味料,味道已经足够鲜了。