簡介
愛極了蘿蔔的味道
但僅僅是紅燒蘿蔔的話又未免有些寡味
而說起燉蘿蔔，有些葷湯總是會增色不少
所以我就加了豆豉和蝦米
比蘿蔔燉肉簡單
又比單純的燒蘿蔔鮮美
關鍵是一點也不費時！！！
原料
蘿蔔 一根, 蝦米 十來個, 豆豉 十來顆, 小米椒（可不加） 兩根, 大蔥 兩段, 大蒜葉 兩根, 生抽 兩湯勺, 老抽（增色，可不加） 一湯勺, 水（和蘿蔔齊平） 一小碗, 鹽 少許, 白砂糖 少許
步驟
1蘿蔔切厚片，每片分四塊豆豉剁碎，小米椒切段，蔥切段
2豆豉剁碎，小米椒切段，蔥切段
3鍋內熱油，倒入蔥段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入蝦米，煸炒一會兒
4倒入蘿蔔，大火煸炒
5加入生抽兩湯勺，老抽一湯勺，翻炒均勻後加入一小碗水
6大火水開後轉中火燜煮，差不多時加入適量鹽（因有生抽，所以鹽不必多），再加入少許白糖提鮮，大火收一下湯汁，撒蒜葉，起盤！
小技巧
沒有蝦米可用蚝油代替
