红烧羊肉萝卜

原料

羊肉500G,白萝卜一个,葱半根,姜3-4片,蒜3-4瓣,香叶,八角两个,花椒,孜然,老抽,生抽,香菜两棵,料酒

步骤

1.将羊肉切块,洗干净 2.白萝卜切块 3.锅内放水,加少许花椒和姜片、料酒 4.放羊肉焯水备用 5.炒锅烧热,加油,放入葱姜蒜和各科调料小火炒香 6.倒入羊肉,翻炒1分钟 7.加入料酒翻炒,加入生抽和老抽,翻炒均匀 8.冲入热开水没过羊肉,大火煮开后,转中小火炖 9.盖上盖子,炖1个小时,期间注意翻动几次,防止锅底焦掉,加入萝卜块,继续炖半小时,如果汤还是很多,可以开大火烧,这样汤汁收干的快一点 10.最后撒点香菜,出锅装盘即可