簡介
推薦一定要試試哦 用的鐵棍山藥 蒸熟 外邊裹上生粉 炸脆 裹上鹹蛋黃 一口下去 外邊有點脆 濃濃的鹹蛋黃滋味 裡面是香香粉粉糯糯山藥原本味道那叫一個。。。。。。。
原料
山藥, 真空鹹鴨蛋, 生粉, 蔥
步驟
1山藥去皮
2切小段
3隔水蒸熟
4切蔥花
5鹹鴨蛋取蛋黃
6蛋白。。。。哈哈哈哈，留著喝粥
7鹹蛋黃碾碎
8蒸熟的山藥裹生粉
9表面多餘生粉稍稍抖掉點
10裹了生粉的山藥入油鍋略炸
11表面脆即可撈出，不要焦黃
12鍋中放適量油，下蛋黃
13拌炒到氣泡
14放山藥
15快速拌炒，山藥裹上蛋黃
16撒蔥花
17出鍋，啃吧
小技巧
1、山藥不要切的太大塊我覺得 2、趁著山藥剛蒸好，熱乎乎表面滑滑的，裹生粉容易 3、炸的時候不要太過了，表面脆脆的就好，不要焦黃，最好還是要白白的 4、撒點蔥花，好看也更香哈~ 5、拌炒要快，不要時間很長的。
