咸蛋黄焗南瓜

原料

咸鸭蛋: 1枚, 南瓜: 一小截, 油: 适量

步骤

1南瓜,切条,放锅里煮熟。注意,是刚刚熟的那种,不要烂糊状的!

2南瓜捞出控水。咸鸭蛋剥开放碗里捣碎,我把蛋白也一起捣碎了,不影响吃。

3锅里油烧热,放进捣碎的咸鸭蛋,小伙翻炒,出金黄色泡泡。

4放南瓜条,翻炒,均匀沾上鸭蛋沫,OK,出锅!

5吃吧!

小技巧

南瓜我试过蒸,容易蒸得很烂,而且出水,煮的就好点,捞出来也好控水,炒出来的也不会烂糊状。