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簡介
東北菜
原料
豬肉 250克, 黃豆醬 一瓶, 豆腐皮(干豆腐) 適量, 青瓜 一根, 大蔥 適量, 青椒 適量, 香菜 適量, 料酒 適量, 花生油 適量, 醋 適量, 蔥『姜』蒜 適量
步驟
1青椒切圈,蔥切蔥花,蒜剁碎備用
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2青瓜,香菜,大蔥,青椒洗凈,都切成段,再切成絲備用,如圖
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3豆腐皮用刀切成長方形,尺寸要根據菜(青瓜絲)的長度來衡量
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4豬肉去皮洗凈剁碎,鍋里放油燒開,放入蒜末爆香,然後放入豬肉碎去爆炒,炒到豬肉乾身,在加入1茶匙的料酒,1茶匙的醋,少許醬油,放入青椒圈,翻炒一會,最後把一瓶黃豆醬倒入鍋里煮到沸騰,灑上蔥花起鍋
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5把各種菜適量的放入豆腐皮中,加點炸好的肉醬,捲起開吃。。
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小技巧
炸好的醬(製作過程中不用加鹽,黃豆醬本身夠味道了)可以放入瓶中保存,其實可以搭配很多種食材來吃,口味根據個人喜好來定。