原料
中筋麵粉 200g, 奶粉 30g, 酵母 5g, 南瓜泥 150g, 細砂糖 20g
步驟
1南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀
2將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化
3在步驟2中加入麵粉、奶粉
4將步驟3繼續攪拌成光滑的麵糰，進行發酵
5待步驟4發酵至原麵糰的兩倍大
6把發酵好的麵糰揉光滑，分成15g／個的小麵糰
7將步驟6擀成餃皮狀
8把步驟7分成8個一組，重疊放
9然後將步驟8從下往上卷
10卷好後，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀
11做好所有的麵糰後，以適當的距離放入蒸籠中，靜置鬆弛30分鐘
12冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出後，繼續蒸15分鐘關火，等3-5分鐘後揭蓋即可
小技巧
南瓜泥中的水分很大，因此和面時不用放水，直接用南瓜泥來和面。
