原料
麵粉(瓦雀公社): 260克， 細砂糖: 12克， 冰水: 125克， 乾酵母: 3克， 玉米油: 3克， 紅絲絨溶液: 3滴
步驟
1把所有原料混合，加一滴紅絲絨溶液，揉成光滑的麵糰。 我用GOURMETmaxx西式廚師機1檔揉了3分鐘。
2取出一半左右麵糰，剩下的再加入2滴紅絲絨溶液，繼續揉1分鐘。
3取出來把兩個麵糰分別再揉一分鐘左右，滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。
4分別將兩個麵糰一分二，變成四份。
5把四個麵糰分別搓成長條。
6每根長條的麵糰再分割成6小段。
7壓扁後，用擀麵杖擀成餃子皮大小的圓片。
8把兩種顏色的圓片如圖交替排列成6片，中間用筷子壓出一條中心線，從下往上捲起來。
9卷好的樣子。
10中間切開，就是兩朵玫瑰花了。
11底部沾點乾粉放入GOURMETmaxx西式廚師機的蒸鍋，再把花瓣整理下。蓋蓋子醒發至兩倍大，我大概醒了20分鐘。冬天估計半個小時。
12攪拌杯內放入300毫升水，設置時間15分鐘，溫度105度，按開始。結束後燜2,3分鐘再開鍋。
13出鍋。
14一出鍋就被女兒連吃了兩個。
小技巧
水量根據自己麵粉吸水性調節，饅頭麵糰要求干一點硬一點，太軟不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，這個饅頭是一次發酵的。
