簡介
用料簡單，製作方便，清淡不油膩，保持雞湯的原味。姨媽後大補哦〜
原料
烏骨雞 1隻, 生薑 一小塊, 花椒 幾粒, 木耳 適量, 香菇 幾朵, 清水 一鍋, 鹽 少許
步驟
1烏骨雞洗凈，斬去頭和屁股（如果你愛吃，就不用斬啦（＾ω＾））
2生薑切片，幾粒花椒備好（沒有生薑請用姜粉，但是！不要撒多！我有一次手一抖多了，最後的湯就是薑湯了…）
3木耳洗凈備用
4香菇泡發（有個快速泡香菇法：把干香菇放在盛有熱水的密封容器中使勁上下左右搖一搖，再靜置五分鐘，香菇就泡開啦〜）
5整隻雞、生薑和花椒放入鍋內，涼水注入鍋中約三分之二處（不要注滿，不然木耳放不下了）
6開大火煮開，撇去浮末（如果有）
7放入木耳香菇，如果水不夠，加入熱水，煮開轉小火繼續煮一個至一個半小時
8出鍋前加適量鹽，開吃
小技巧
1.吃的時候雞肉木耳蘸生抽，雞湯也可以拌飯，超級好吃 2.木耳建議多放，最後被雞湯煮的軟軟的，很香 3.最後出鍋前少放一點鹽，太鹹的話雞湯清香味被掩蓋 4.我是覺得木耳香菇烏雞的搭配很完美，湯很清淡又烏雞味十足〜有些人喜歡加紅棗枸杞山藥，大家隨意，蘿蔔青菜各有所愛嘛〜
