土豆1個，麵粉3勺，雞蛋1個，洋蔥粒少許，蒜蓉辣椒醬1勺，胡椒分少許，番茄醬4勺
1、土豆餅：把土豆刨成細絲，放進水中洗去多餘澱粉，用一乾淨的大腕放進麵粉和雞蛋做成麵糊(可稍加水)放進土豆絲拌好。 2、熱鍋，放油，把土豆餅漿放入鍋中煎至一面金黃，再翻轉煎另一面。待土豆餅熟透(大概每邊煎4分鐘左右)即可裝盤。 3、茄汁：將蒜蓉辣椒醬、胡椒粉、番茄醬和開水少許用小碗混合，把洋蔥粒放進鍋里爆香，再倒入混合好的醬料，煮至適當稠度即可。
