原料
低筋麵粉 100克, 黃油 40克, 細砂糖 10克, 水 33克, 奶油奶酪 100克, 玫瑰醬 20g, 牛奶 100克, 煉乳 60克, 雞蛋 1個, 細砂糖 40克, 低筋麵粉 25克, rum酒 10ml, 干玫瑰花瓣 5g, 干玫瑰花瓣 適量（表面裝飾）
步驟
1黃油軟化以後，倒入低筋麵粉和細砂糖，用手把黃油和麵粉不斷揉搓，直到搓勻
2在麵粉里加入水，揉成麵糰後，放在案板上鬆弛15分鐘
3把鬆弛好的麵糰擀成薄片，擀好的面片蓋在派盤上、用手輕壓面片，使它和派盤貼合緊密
4用擀麵杖在派盤上滾過，把多餘的面片切斷，移去多餘的面片，做好的派皮放在一邊待用
5干玫瑰花，取其花瓣5左右備用
6將奶油奶酪在室溫下放置比較柔軟以後，加入糖，用打蛋器攪打，一直攪打到奶酪變得比較膨鬆順滑，無顆粒
7在打發好的奶酪糊里加入雞蛋，並繼續攪打均勻
8加入煉乳，攪拌均勻
9倒入牛奶和rum酒，並繼續用打蛋器攪打均勻
10在攪打好的奶酪糊里加入玫瑰醬20g攪拌均勻
11低筋麵粉，玫瑰花瓣並用橡皮刮刀攪拌均勻即成乳酪餡
12將派皮擀好放入派盤，用叉子在底部查一些小孔，防止派皮烤焙的時候鼓起
13倒入乳酪餡至9成滿，放入預熱好的烤箱，180度烤35分鐘左右，直到乳酪餡凝固即可
14烤好的乳酪派冷卻後，在表面撒玫瑰花瓣
