簡介
早晨下夜班，和兒子走到菜市場，發現有賣皮皮蝦的。昨天看報紙上說五一前後是吃皮皮蝦最好的季節，今天就看見有賣的了。我問兒子想吃不，兒子說想吃，可是怕扎嘴。暈死，這點事還能難住媽媽，買！ 晚上老肖明確表示不想吃皮皮蝦，對任何海鮮的味道都不感興趣。這讓我很為難，兒子和老公，怎樣能兼顧呢。還是俺腦子靈，把豆腐和皮皮蝦燉到了一起，別說豆腐吸收了皮皮蝦的鮮味，味道剛剛好呢~~
原料
步驟
1皮皮蝦用自來水沖幾分鐘，然後泡在清水裡
2豆腐一塊。這個是石膏點的豆腐，沒有滷水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡
3豆腐切成小塊
4鍋里加油，把豆腐兩面煎黃
5把煎好的豆腐盛出來。鍋里添油，放蔥姜爆香，加一些川味辣醬，然後把皮皮蝦倒進去，炒變顏色
6把先前煎好的豆腐倒進去，少加一點水，翻勻，燉幾分鐘就可以了
小技巧
做之前我就把皮皮蝦的一邊剪開了，所以吃的時候很方便，就是模樣不那麼漂亮了。今天買到的皮皮蝦肉不是那麼多，也許再等幾天到五一就好了。不過豆腐很好吃，老肖說一塊豆腐有點少^_^
