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原料
普通小麥粉, 雞絲, 皮凍, 青椒絲, 胡蘿蔔絲, 發酵粉
步驟
1 先在麵粉里加發酵粉和水和好,讓它發酵40分鐘。
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2 在麵粉發酵的時候,我們來做餡料。把雞絲、胡蘿蔔絲和青椒絲放點橄欖油和鹽稍微煸炒2分鐘左右,冷卻後放冰箱冷藏。
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3 在平時燒肉或者燒雞留下來的皮凍放在三絲里一起攪拌。如果室溫高容易融化的話,可以放入冷凍室稍微冷凍一會,但不要凍成冰塊,凝固就可以。
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4 麵糰發酵好了。先把麵糰分成一個個小麵糰,搓圓。
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5 取一個小麵糰,壓扁。在上面放上餡料。
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6 全部包好,注意一定要包緊,否則煎的時候汁水會流出來,那樣就算是失敗的作品了啊哈哈!
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7 包好後稍微輕輕地壓扁一下。然後在鍋中倒入橄欖油開始煎了。撒點芝麻更香吧,先中火,再小火慢慢煎。
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8 煎到兩邊金黃時就差不多了啊。
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