腐乳红烧肉的做法

原料

五花肉, 腐乳3块, 姜片适量, 油适量, 酱油适量, 白糖适量, 白酒适量, 鸡精适量

步骤

1 猪肉洗净,切成小块.锅中放少许油,油其七成热,放姜片,倒入肉块煸炒。大火煸个,3,4分钟钟,把肥肉的油煸出来才好吃。

2 然后加入酱油,料酒继续煸炒下。

3 3块腐乳,加点腐乳汁将腐乳捣碎,加些白糖和白酒搅拌均。

4 倒入调好的腐乳,加水淹没肉就行了,大火烧开后转小火。

5 小火大概烧30分钟就可以了,汤汁收的差不多的时候,大火收一个汁,加点鸡精就可以出锅了。

小技巧

腐乳中维生素B族的含量很丰富,常吃不仅可以补充维生素B12,还能预防老年性痴呆。