簡介
給曲奇加點戲唄，清香的抹茶，綠葉的樣子，非常夏天。
原料
黃油150g, 糖粉50g, 雞蛋60g, 低筋麵粉190g, 杏仁粉20g
步驟
1 準備好所用的材料，黃油事先室溫軟化。
2 將糖粉加入黃油中，適當拌勻後用電動打蛋器打發至顏色變淺，體積蓬鬆有紋路。
3 分次加入蛋液，攪拌均勻，黃油打發至蓬鬆有明顯紋路。
4 將粉類混合後過篩加入。
5 麵糊拌至均勻無顆粒狀態即可，顏色很漂亮哦。
6 將麵糊裝入配好10齒菊花嘴的裱花袋中，將花嘴按左右移動的方式，在烤盤上擠出雲頂狀曲奇。
7 智能烤箱，提前上火190度，下火160度預熱好，烤盤放入中層烘烤約10分鐘。
8 待曲奇基本定型後，溫度轉為150度，繼續烘烤約20分鐘至曲奇烘熟。
9 烘烤結束後將烤盤放在有支架的烤網上，涼透後密封保存即可。
小技巧
1、黃油不要打發過度，不然曲奇形狀不好保持。 2、將擠好曲奇的烤盤放冰箱冷藏10分鐘再烤，可有利於曲奇定型哦。 3、因為曲奇比較厚，開始用高的溫度定型，後面用較低的溫度將內部烘熟，各烤箱的溫度性能不同，烘烤的溫度和時間僅供參考，請按曲奇的大小厚度適當調整。
