原料
羊肉適量, 胡蘿蔔適量, 洋蔥適量, 熟花生油適量, 鹽適量, 雞精適量, 姜適量, 胡椒粉適量
步驟
1 材料：羊肉 胡蘿蔔 洋蔥 胡椒粉 油鹽 麵粉 雞蛋 姜 雞精 熟花生油
2 麵粉加一個雞蛋和成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，醒30分鐘以上
3 胡蘿蔔洗凈去皮，插成絲
4 羊肉剁成肉泥
5 洋蔥去外皮，切末，姜洗凈切末，
6 把醒好的麵糰放在案板上，用刀切成均等的幾份。取其中一等份，兩手掌攤壓在麵糰上，用力向兩邊揉搓，搓成粗細均勻的細長條。左手握麵條，右手握刀，將麵條分割成大小合適均勻的小劑子要比餃子劑子大。
7 用手抓一些麵粉，撒在面劑子上。手掌輕輕按壓在面劑子上，來回滾動，使面劑子表面均勻的粘一層乾麵粉，用手掌將圓形的劑子壓成圓餅狀。
8 把面劑子擀成圓形比餃子皮厚些的麵皮。
9 麵皮中間放上餡料
10 右手把麵皮向中間對摺，沿著麵皮的邊緣，依次把麵皮收口捏緊，把麵皮捏成月牙形。
11 電餅鐺按下鍋貼功能鍵，再刷上一層油，放盒子
12 蓋上蓋子，
13 聽到滴滴的聲音，翻面繼續加蓋子煎，再聽到滴滴的聲音，直煎到兩面金黃色就熟了
小技巧
羊肉最好肥瘦相間最好
胡蘿蔔絲插的越細越好
不必放太多的調料影響羊肉的味道，新疆羊肉無膻味
放洋蔥可以去油膩，也可以放大蔥
不要太咸，因為是主食
