茭白红烧肉

原料

带皮五花肉500克,茭白4支,葱姜适量,八角1个,料酒,老抽,糖,盐适量

步骤

1.五花肉洗净切块,冷水下锅,水开后煮2分钟,洗去浮沫 2.茭白洗净切块 3.热锅倒少许油,烧到5成热时放入姜丝、葱块、八角一起煸炒出香味 4.放五花肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态 5.淋入料酒、老抽,往锅中加入开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右 6.再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可