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原料
懷正藥用玫瑰花粉10克, 麵粉100克, 酵母粉適量
步驟
1 將麵粉和玫瑰花粉倒入面盆中。
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2 碗內倒入適量酵母粉,加溫水沖開。
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3 將沖好的酵母粉水倒入麵粉中。
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4 盛一碗溫水,邊往麵粉中倒,邊用筷子攪拌,攪拌至沒幹麵粉即可。
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5 用手揉面,把麵糰揉光滑,蓋上乾淨的布,放一邊發麵。
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6 發至原麵糰的兩倍大,就可以了。
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7 把麵糰從盆里取出來,案板上撒少許乾麵粉,揉成長條,切成一個個小劑子。
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8 把小劑子擀成一個個圓面片。
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9 取五個圓面片依次疊壓擺放。
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10 用筷子在面片中間壓一條印。
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11 用手搓一個兩端細,中間粗的麵糰,放在五個面片的一端。
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12 把搓好的麵糰放第一個面片上,用手沿著麵糰開始卷。
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13 把所有的面片捲成一個麵糰。
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14 用虎口把麵糰中間掐細。
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15 然後用兩個手把麵糰擰開。
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16 兩多玫瑰花就做好了,簡單吧,依次做完所有的玫瑰花。
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17 把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘,鍋中燒開水,放籠上開始蒸。
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18 蒸25分鐘左右,就可以了。
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小技巧
1.和好的面一定要發開,才可以做出鬆軟清香的玫瑰花饅頭。 2.用筷子壓面片,可以使5個面片粘合在一起,卷的時候比較容易。 3.劑子大小要一致,擀麵片的時候,薄厚要一致,才可以做出整齊漂亮的玫瑰花。 4.做好的玫瑰花要餳一會兒下鍋蒸,蒸出來的玫瑰花饅頭才更加鬆軟。 5.喜歡奶味的朋友,可以加些牛奶和奶粉進去,也可以再加點白糖,口感會更加的醇香美味呢~!