原料
鮮麵條適量, 香菇2粒, 蘑菇數朵, 蔥1段, 生薑1片, 大蒜1瓣, 黃瓜1小段, 胡蘿蔔1小段, 五香粉適量, 大醬適量, 醬油少許, 食鹽適量
步驟
1 香菇和蘑菇清洗乾淨，擠干水分，分別切成小丁。
2 蔥、姜、蒜切末。
3 黃瓜和胡蘿蔔切細絲備用。
4 炒鍋放油，熱後爆蔥姜蒜。
5 炒出香味後加入雙菇丁翻炒。
6 加少量五香粉。
7 加入大醬或甜麵醬翻炒。
8 滴入少許醬油。
9 加少許水充分炒至湯汁粘稠即可關火。
10 煮鍋中加水，水燒開後煮入麵條。
11 麵條煮熟透後撈入碗中。
12 麵條上方鋪上黃瓜和胡蘿蔔絲，再澆上香噴噴的炸醬即可趁熱食用。
小技巧
1、炒炸醬的時候火要稍微大一點，動作快，炒出來的醬才更香。
2、因為大醬里已經有鹽分，所以，儘量不加或少加食鹽。
3、有非常酷愛肉肉的筒子如果覺得這樣吃還不夠過癮也可以在此基礎上少加一些肉肉來炒，但個人感覺那樣會遮蓋甚至改變這款麵條的味道。
4、雖然說炸醬要炒油一些吃起來才香，但是，為了您的健康，請儘量控制油的用量。
