原料
雞蛋6個, 玉米油70g, 白砂糖70g, 低筋麵粉90g, 酸奶60g, 可可粉適量
步驟
1 把玉米油放微波爐里加熱一下
2 篩入低筋麵粉
3 把低筋麵糊和玉米油混合
4 加入酸奶一起攪拌
5 分離雞蛋,把蛋黃加進麵糊里切拌均勻
6 用打蛋器打發蛋白,把細砂糖分三次加入蛋白中,打發到濕性發泡
7 這是提前做好的,把紙板圍在烤盤外面,裡面鋪上油紙
8 把蛋白霜分三次加入蛋黃糊中,切拌均勻
9 把翻拌均勻的蛋糕糊從高處倒入烤盤裡,留下一點點蛋糕糊和可可混合在一起
10 用牙籤沾點可可麵糊在蛋糕上拉花,我第一次畫的,花的時間有點多,也可以不畫拉花
11 預熱烤箱,水浴法,就是裝蛋糕糊烤盤下面再放一個大的烤盤,下面的大烤盤倒點水進去,烤箱150度烤60分,烤完後直接提起油紙取出蛋糕,不用倒扣
12 把蛋糕切塊,也是很好吃,口感細膩綿軟,實在比戚風蛋糕還要美味!相信你一定也會愛上它的味道的!
13 古早蛋糕真好吃
14 口味很細膩