原料
地瓜（去皮）150克, 牛奶80ML, 蛋黃2個, 砂糖80克, 動物性淡奶油150ML, 鹽適量, 胡椒粉適量
步驟
1 先將客浦1520冰淇淋攪拌機的製冷桶放入冰箱的冷凍庫冷凍15小時以上。
2 將牛奶放鍋內，小火加熱至牛奶快要沸騰即可。再將煮好的牛奶少量分次加入蛋黃糊中攪拌均勻。
3 將牛奶蛋黃糊倒回小鍋內開小火，不停的用勺子攪拌加熱至濃稠狀。
4 將裝有牛奶蛋黃糊的盆隔著冰水冷卻。
5 將牛奶蛋黃糊和地瓜倒入攪拌機里打成泥。將淡奶油和地瓜糊混合，攪拌均勻。
6 將製冷桶從冰箱裡拿出，裝進冰淇淋機中，將冰淇淋糊倒進位冷桶中。蓋上冰淇淋機的蓋子，按動開機鍵。
7 15分鐘左右冰淇淋就做好了。將桶邊上的冰淇淋刮下來，攪拌均勻即可。
小技巧
紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E及鉀、鐵、銅、硒、鈣等，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的「十大最佳蔬菜」的冠軍。
