原料
麵粉: 300g， 水: 170g， 白糖: 15g， 酵母: 4g， 豆沙餡: 適量
步驟
1自製豆沙餡適量備用。
2中筋麵粉，水，白糖和酵母，全部倒入麵包機。
3和成均勻的麵糰後，取出揉圓放入容器中，蓋上保鮮膜。
4發酵到二倍左右大。
5取出麵糰揉均勻，分成同樣大小的劑子。
6取一個劑子，擀成圓片，
7包入適量的豆沙餡。
8捏上均勻的小褶子，收口。
9整齊的放入籠中醒發15分鐘（夏天天氣熱，可適量縮短醒發時間）。
10冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約15分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘即可。
小技巧
1、包好的包子生坯不要馬上上鍋蒸，放入籠中醒發15分鐘。 2、冷水上鍋蒸，大火燒至水開上汽後，轉中大火蒸約15分鐘關火，不揭蓋，繼續燜3分鐘。
