原料
高筋麵粉: 250g， 高活性乾酵母: 5g， 鹽: 5g， 水: 175g
步驟
1烤箱放石板，250度預熱40分鐘至1小時。
2所有材料放進麵包機揉成麵糰，靜置20分鐘。
3把麵糰分成10個約40克的小麵糰，並整形成小球形狀，靜置5分鐘。
4確保工作檯和擀麵杖上沒有小塊的乾麵團。用麵粉篩在工作檯上撒上一層麵粉。
5把每個麵糰擀成圓形薄面片（厚1-2mm），期間翻轉幾次擀，一邊翻轉一邊均勻地撒麵粉。
6放進預熱至250度的烤箱中的烘焙石板上，烤3-4分鐘。面片會膨脹起來。直至看到金棕色。
7忘記拍照，這是書上的麵包球成品圖。操作時可以交替著擀麵團和烘焙，即擀好一個麵糰放入烤箱，然後在烘焙的同時擀下一個麵糰。以此類推。
小技巧
可以用毛刷蘸水，在麵包球底部刷出一個圓形來軟化麵包皮，然後用小刀把這塊麵包皮小心割下來。再把適量沙拉輕輕地裝入麵包球里，食用時用叉子敲破麵包球頂端，沙拉就會露出來。 又或者像我一樣嫌麻煩的，直接敲破頂端填入沙拉。 反正都是殊途同歸。
