原料
土豆: 2個， 紅蘿蔔: 半個， 洋蔥: 小半個， 蘋果: 小半個， 雞胸肉: 一塊， 牛奶: 小半杯， 咖喱塊: 3小塊， 花生醬: 一湯匙
步驟
1土豆、紅蘿蔔、蘋果洗凈切塊浸入清水中防止氧化，洋蔥切碎末。
2雞胸肉洗凈後切小塊，提前用橄欖油、適量紅葡萄酒（不必很貴或專門開啟一瓶新酒，選擇家中剩餘的或料酒代替即可）、胡椒粉、糖、澱粉腌制，最好提前一晚腌制，備料前炒熟備用。
3坐鍋點火，放入適量的油下洋蔥末爆香，加入土豆和紅蘿蔔煸熟透，放入清水和蘋果丁燜至軟爛，接著下入提前炒熟的雞胸肉，放入咖哩塊融合，在加入奶和花生醬熬至濃稠即可。
4選擇一個深盤一半新出鍋的米飯，一半咖喱，濃郁的咖喱讓人愛不釋口。
小技巧
在熬煮前所有食材炒制斷生即可，否則熬煮後會更老，咖喱中加入蘋果、奶、花生醬自己的味道可以不放，有時候食材簡單也別有一番滋味。
