長條茄子: ， 菜籽油: ， 老抽: ， 鹽: ， 姜: ， 蒜末:
1長條茄子洗凈從中間切成兩段備用
2拿一個小碗，放兩三勺菜籽油，一勺老抽，少許鹽，再放入蒜末和薑絲
3將調料的碗和茄子一起放在電飯鍋蒸架上，煮飯的時候順便蒸一下，等飯煮好就熟了
4將蒸好的茄子用筷子夾到一個稍大的碗里，將調料倒入，一邊拌一邊用筷子挑散茄子，拌勻即可
注意，油一定要用菜籽油哦，用色拉油的話味道會大打折扣的
