原料
豬肚: 一個， 雞（老母雞，土雞為好）: 半隻或者1隻， 黨參: 2根， 玉竹: 4-5片， 當歸: 4+5片， 紅棗: 7-8個， 枸杞: 10-15個， 去心蓮子: 10個， 白鬍椒: 15-20顆， 鹽: 適量， 白湯: 少許， 牛奶: 50ml
步驟
1豬肚一定要清洗乾淨，可以用麵粉或者澱粉揉搓2遍，再用白醋搓洗5分鐘，記得正反兩面都要洗，然後用姜，料酒腌制5分鐘。沖洗乾淨。雞洗凈。
2準備好所有藥材，一隻雞藥材適量增加
3把部分藥材放進雞肚子
4把雞裝入豬肚，如果覺得不好裝，可以把雞斬件後裝入
5放入砂鍋，放入薑片及剩下的藥材，加入清水。大火燒開後轉小火煮1-2小時。如果趕時間，可以用高壓鍋，上汽後壓20分鐘即可。
6煮好的豬肚包雞撈出，稍晾涼後切絲。
7切好後放入砂鍋（如果是高壓鍋煮的，就另外換鍋，把高壓鍋的湯倒入），加鹽和湯，煮15-20分鐘。
8倒入牛奶，再次煮開，大功告成
小技巧
1.豬肚一定要洗乾淨，不然湯秀出來有異味。。 2.建議砂鍋慢褒，味道香濃。 3.牛奶一定後下，如果下的早，牛奶就都變成小顆粒了。不喜歡牛奶的也可以不放。
