原料
紅棗（未去核的）: 100g， 雞蛋: 4個， 低筋麵粉: 100克， 紅糖: 30克， 玉米油: 20克， 泡打粉: 1—2克， 牛奶: 90克
步驟
1稱重，準備食材 紅棗最好用大的，西安的狗頭棗。
2紅棗去核
3將紅棗和牛奶放進料理機，做成紅棗泥。
4紅棗不一定非要打的很碎
5將雞蛋打入攪拌盆內。
6用打蛋器將四個雞蛋打發，體積增加兩倍左右，棗泥糕是否蓬鬆這一步是關鍵。
7打發好了。
8將泡打粉放入麵粉內，篩進打發好的雞蛋液裡面，
9加入棗泥。
10加入色拉油。
11加入紅糖。
12全部攪拌勻稱後放入六寸模具里
13140度四十分鐘左右。
14做好了?
15倒扣冷卻
16??
小技巧
我是參照的「堂媽做棗泥糕」八寸棗泥糕的配方調製的?。新手學做棗泥糕，還是要參照堂媽的做法?
