原料
香滿園麵粉: 500克， 安琪酵母: 6克， 白砂糖: 60克， 草雞蛋: 1個， 鹽: 2克， 純凈水: 200ml
步驟
1準備好所需食材和工具
2依次加入溫水稀釋後的酵母、白砂糖、鹽、雞蛋，用筷子拌勻。
3用廚師機1檔合成光滑的麵糰，大概5分鐘。
4解放雙手，真是我的給力小助手！
5用保鮮膜蓋上發酵，大概1小時左右。溫度高的時候時間短一些
6發酵好的麵糰用手指戳一下，不回彈。
7麵糰發酵得不錯！
8麵糰排氣，取一小塊麵糰加入1克左右抹茶粉，揉成綠色的麵糰。剩下的分成40克左右的小麵糰，大小隨意，我是方便放入我冰箱的保鮮盒。
9取一個小麵糰用手提拉出桃尖，再用刀背壓出桃子的形狀，儘量壓深一些，一會第二次發酵後會膨脹。壓淺了印子就沒了
10全部壓好
11用擀麵棒將綠色麵糰擀成薄面片，切成小塊，用刀背壓出樹葉的樣子
12將葉子和桃子胚團連在一起，讓麵糰發酵20分鐘左右。
13張小廚給每個桃子刷上一點紅曲粉
14蒸盤和蒸架刷一層油，放入發酵好的麵糰。100°，18分鐘。
15桃子寶寶桑拿中...
1618分鐘後，過5分鐘打開爐門，取出晾涼，吃不完放冰箱冷凍。
17很鬆軟哦！^_^ 美食DIY就是這麼簡單！
小技巧
- 饅頭是否鬆軟，關鍵在於兩次發酵。 2. 麵糰裡面可以包各種自己喜愛的餡。
