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原料
蓮子: 500克, 冰糖: 250克, 玉米油: 250克
步驟
1準備好紅蓮子
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2用清水洗乾淨
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3再用清泡4一5小時
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4泡好的蓮子
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5把蓮子心拿出來,
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6還要把壞的蓮子拿出來
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7放適量水的來煮熟蓮子
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8蓮子放鍋煮2個半小時
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9煮的蓮子
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10放涼再攪拌機攪成糊狀
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11把煮好的蓮子放入攪拌機攪拌
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12攪拌好的蓮子糊
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13用篩子把蓮子皮過淲出來
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14這些蓮子的皮
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15熱油鍋
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16把蓮子糊倒進鍋中小火慢煮,一定要不停攪拌以防粘鍋,油要分三次加入每次放油都要煮到油和蓮子糊融合,再加入第二次,放第三次油的時候再加入白糖
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17油分三次加入,煮到差不多就加入白糖要不停攪拌以防粘鍋
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18煮好的蓮蓉出鍋
![](/images/seq/72/726712.webp?1638155720)
19出鍋放涼再帶揉一揉糖和油融入
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20好細膩的紅蓮蓉
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21昨晚又做了一鍋白蓮蓉
![](/images/seq/72/726715.webp?1638155720)
22白蓮蓉出鍋好細膩
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23我用了300克的白蓮蓉5個蛋黃
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24白蓮蓉月餅
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25做好的白蓮蓉月餅漂亮
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265個蛋黃白蓮蓉月餅出爐了
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