原料
蓮子: ， 冰糖粉: ， 牛油: 70克， 糖: 50克， 蛋黃: 半顆， 高筋麵粉: 50克， 低筋麵粉: 70克， 梳打粉: 1克， 吉士粉(custard powder): 6克， 蓮蓉A: 40克， 蓮蓉B: 100克
步驟
1製作蓮蓉－ 蓮子洗淨，加水煮爛。把煮爛的蓮子和一點水放進攪拌機打成蓉。
2蓮蓉倒回平底鍋，加適量冰糖粉煮乾水份（放涼之後會變硬一點）
3製作餅乾－ 牛油室溫放軟，加糖打至均勻。
4加入蛋黃打至均勻。
5粉類混合過篩，與步驟4拌勻。
6加入蓮蓉A拌勻成麵團，分成16等份，搓圓。
7蓬蓉B也分成16份，搓圓後稍稍按扁。
8麵團中包入蓮蓉餡，再次搓圓，排在烤盤上，刷上剩下的蛋黃。
9160度烤20分鐘，待涼即可享用。
