无水红烧肉(双立人铸铁锅)

原料

五花肉: 克, 老抽: 一点点上色, 冰糖: 3小块, 生抽: 一勺, 料酒: 多加, 八角: 3个, 花椒: 一小勺

步骤

1    把五花肉切成方块,提前用水泡2-3小时,期间换换水,也可以不用浸泡这么久

2铸铁锅预热2分钟,然后把五花肉放入锅中,加入料酒,这里料酒一定要多加,当水一样放~耗油一勺,八角3个,花椒一小勺,冰糖3颗,少加一点点老抽上色,再加一勺海鲜酱油,中火开锅,小火慢炖,

330-40分钟差不多就好了,这期间可以随时打开锅翻炒一下,注意,铸铁锅热的速度快,千万不要用大火炖,会糊锅,如果感觉还没熟,锅又快干了,那就加料酒,

4完成