原料
高筋麵粉: 295克， 低筋麵粉: 20克， 牛奶: 100克， 雞蛋: 1枚， 黃油: 40克， 糖: 35克， 即發乾酵母: 6克， 鹽: 4.5克， 奶油奶酪: 220克， 糖粉: 30克， 蜜紅豆: 150克， 低筋麵粉: 50克， 黃油: 40克， 糖粉: 30克， 奶粉: 5克， 蛋液: 適量， 奶香酥粒: 全部用料
步驟
1將麵包麵糰中的材料混合，按照一般製作甜麵包麵糰的方法揉面至可拉出稍具延展性薄膜的狀態。
2將揉好的麵糰放在溫暖的地方進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷
3麵糰發酵期間可以製作餡料以及表面裝飾用的酥粒：將軟化的奶油乳酪和糖粉混合均勻，平均分為十份；稱取150克蜜紅豆，平均分為十份備用
4準備酥粒：麵粉、奶粉及糖粉混合均勻，軟化的黃油切小丁倒入其中，混合搓勻成粗粒狀
5輕壓麵糰，將一次發酵完成的麵糰略排氣，分成10等份分別揉圓，蓋濕布靜置15分鐘
6取一份靜置好的麵糰用手掌壓扁，在麵包胚中心放一份乳酪餡，再在乳酪餡上鋪一份蜜紅豆，包起，捏緊收口揉圓，收口朝下放置
7依次做好所有麵包胚，將其中6個擺放在直徑為18厘米的圓形派盤上圍成一圈，其餘四個可以放在蛋糕紙杯中
8麵包胚放入溫暖潮濕的環境中進行二次發酵至兩倍大
9發酵好的麵包胚放入預熱至180°C的烤箱中下層烘烤25分鐘左右至表面上色均勻香氣持續飄出即可
