原料
豬蹄: 只， 冰糖: 克， 薑片: 片， 八角: 個， 油: 克， 花椒: 粒， 料酒: 勺， 生抽: 勺， 味淋:
步驟
1豬手飛水 燒點開水 飛水的時候加蔥、姜、花椒、還加了點江小白 江小白是湊單的時候順手買的?正常加黃酒就行 旁邊一鍋倒油 加冰糖 炒糖色 炒到糖化了 放飛過水的豬手 放前面燒開的水 大火燒開 放點花椒 八角 香葉 這種去腥的東西 我平時做肉不放的 不過發現豬手有點腥 還是要放 最重要的一點 放黃酒 味淋這樣的東西 大火燒開轉小火開燉 灶台設個定時99分鐘 就可以暫時不管了
2等99分鐘到 打開鍋蓋 大火收汁 盛出即可
3吃吧
