红烧猪手

原料

猪手1个,小红辣椒4个,八角3个,桂皮1块,香叶3片,红烧酱油2大勺,盐少许,鸡精少许

步骤

1.猪手剁成小块,锅中放水烧热,放入猪手焯烫 2.焯烫好的猪手用清水洗去浮沫 3.另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶 4.稍许加热,闻到香味儿后放入猪手 5.将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出 6.加水没过猪手 7.放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右 8.待水分将近收干,加入红烧酱油上色 9.加入适量盐 10.加少许鸡精,翻炒均匀即可