簡介
這是看了人家的菜譜因為沒有那麼多材料所以自己改量了一下，哈比較適合喜歡簡單懶懶的小廚們，照片拍起來好像效果不怎麼樣呢不過還瞞好吃的呢
原料
蒜（因為沒有蔥只能將就用它代替） 一根, 冰糖 看豬手的量我是隨便抓了一小把, 蒜頭二顆, 啤酒 倒到能淹沒肉的量, 紅色的豆腐乳 倒了點汁和夾了一塊豆腐乳, 姜 不喜歡吃薑所以只加了一片, 鹽 喜歡吃比較有味道的可以多加點, 豬手 老媽買的不知道多少J，大概就是一整個豬蹄膀吧, 醬油 著色的，自己感覺的下吧
步驟
1先燒些開水，把豬手洗洗放進開水裡面焯一下，撈進來放著備用
2把蔥蒜頭和姜切好備用
3接著往鍋里下些油,油的量呢看肉量多少了，我呢憑感覺吧差不多一湯勺吧，油熱了把切好的蔥姜蒜倒進去翻炒一會，把蔥姜蒜撈起來放小碗里
4鍋里剩的油繼續加熱倒進冰糖，翻炒直至冰糖融化，倒入豬手翻炒至豬手基本都染上些焦糖色，再倒入剛才盛起的蔥姜蒜，繼續翻炒
5其實吧我覺得油還是應該多點點，翻炒的時候不至於豬皮粘鍋底，翻炒的時候邊倒入醬油，因為沒有生抽什麼抽的，家裡只有味士達醬油，所以就加了一些反正也是為了著色。
6加了醬油後繼續翻炒一下讓肉都上色，然後再加入腐乳，我呢只加了一塊腐乳，倒了差不多一湯匙再加一點的腐乳汁，然後再翻炒把腐乳給炒融化了
7再然後倒入啤酒，直至淹沒肉，蓋上鍋蓋=====.....水開了後加些鹽，我是加了好些呢這樣味道比較好，這樣就OK了，等到湯汁收的差不多肉也差不多可以了，太爛就不好吃了。
小技巧
其實呢在翻炒蔥姜蒜的時候可以加些香菇，結果我忘了，不然會更香的。
