外酥里嫩的炸雞 0

原料

雞翅根: 5, 紫皮洋蔥: 半個, 姜: 適量(不喜可不放), 雞蛋: 2個, 澱粉: 適量, 麵包糠: 適量, 味好美: 10克, 鹽: 1-2克(以個人口味), 蚝油: 適量

步驟

1洋蔥切碎,姜切絲 雞蛋打散  把味好美和洋蔥碎、薑片、蚝油、鹽、一個蛋清,放入清洗好的雞翅根中,反覆揉搓5-8分鐘,保鮮膜封好,放入冰箱冷藏一夜。

2脆皮原料

3如圖

4如圖

5如圖

6如圖

7小火炸定皮,中小火炸5-8分鐘炸熟,不確定可以用筷子扎一下。

8鮮嫩多汁外酥里嫩

小技巧

裹澱粉之前一定要去除洋蔥碎和薑絲不然炸時崩油。

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