原料
翅根或者雞腿: 10個， 腌料: ， 鹽: ， 雞精: ， 白鬍椒粉: ， 黑胡椒粉: ， 牛奶: ， 大蒜: ， 裹料: ， 玉米澱粉: ， 鹽: ， 胡椒粉: 黑白都要， 炸雞粉: ， 醬料: ， 韓式辣醬: ， 番茄醬: ， 白糖或者蜂蜜: ， 水: ， 大蒜: ， 腌料里加洋蔥: 上面忘寫了
步驟
1我用的雞翅根，雞翅洗凈後用廚房剪去骨，一個翅根切成2份，保證每一塊都帶皮，雞骨可以煲湯
2再次沖洗一下，用牛奶浸泡，放入鹽，胡椒粉，雞精，放冰箱裡先腌制1個小時
3拿出來放入洋蔥，再淹半小時
4倒掉牛奶，放入蒜末，放冰箱腌制1個小時
5腌制的過程中我們調製裹料，玉米澱粉，鹽，雞精，胡椒粉放入盆中，慢慢加水調成麵糊
6拿起來成線，緩慢流下即可
7炸雞粉放入保鮮袋中準備好
8鍋里做上油，油量要大一些，將腌好的雞肉拿出來，先蘸勻麵糊裹料，然後在放入炸雞粉中
9包裹均勻入油鍋，此時油溫6成熱即可
10下鍋可能會粘在一起，熟了之後就很好分開了，炸3-5分鐘左右，撈出控油
11待油溫升高後，復炸30秒到1分鐘，是為了使雞肉表皮更酥脆
12撈出控油，調製醬料，3勺韓式辣醬，2勺番茄醬，白糖1勺，加水調勻
13入蒜米煸香後，放入碗汁
14小火，一直拿筷子攪，直到裹醬粘稠，就可以倒入炸雞，當然也可以把醬倒在炸好的炸雞上
15就醬紫～
16出鍋後撒上白芝麻，要趁熱吃哦！
小技巧
1.用雞翅根，翅中，雞腿都是可以的 2.用不了的麵糊可以用來做炸菜，香椿魚什麼的 3.炸好的雞肉居然忘記拍照了，實在遺憾(:з」∠) 4.雞肉去骨，先用剪刀在翅根下端劃一刀，使雞肉與雞骨分開，然後找肉最薄的地方，向上剪開，再沿著上端剪一圈，注意不要劃到手 5.大蒜是最不可缺的，腌雞翅的時候放入大蒜我立刻聞到了肯德基的味道 6.放入牛奶的目的是腌出血水，去腥同時使雞肉變嫩
