红烧鱼

原料

鱼: 条, 葱: 根, 姜: 片, 蒜: , 豆瓣酱: 勺, 生抽: 勺, 糖: 克

步骤

1鱼清理干净,两面划斜刀,鱼身抹少量盐腌15分钟。

2葱段、姜丝、蒜片备用。

3锅中烧油6成热,用厨房纸吸干鱼身表面多余水分,将鱼入锅煎,不要翻鱼,轻轻晃动锅子,鱼身不沾锅,一面已经煎好,翻转另一面煎。

4在锅内空余的地方倒入葱姜蒜翻炒、倒入豆瓣酱、生抽、糖少量炒香,倒入适量的水焖煮15-20分钟,大火收汁即可!