红烧鱼杂

原料

鱼头2只1400克,鱼肚700克,鱼泡100克,洋葱300克,大蒜瓣100克,葱25克,姜25克,调料料酒2汤匙(30ml),油2汤匙(30ml),老抽1汤匙(15ml),生抽3汤匙(45ml),盐1汤匙(15克)

步骤

1.鱼头选择活的,把里面的脏物清洗干净,这个卖鱼的可以帮你办到。鱼肚边的鳞去除干净,鱼泡清洗干净 2.全部放入锅中 3.将所有调料,原料全部放入 4.加入适量的水,慢慢用中小火煮一个小时以上,中途去掉鱼上边的浮沫