原料
魚: ， 一把蒜: ， 三四片姜: ， 蒜蓉香辣醬: ， 生抽醬油:
步驟
1炒前準備 把魚清理乾淨 為了讓魚更入味 在魚身兩面劃幾刀 準備好一把蒜稍微切幾下和幾片姜 半碗水
2倒入油燒熱 然後把火關小 把魚放入煎幾下 然後放入兩勺鹽 (一面撒一勺) 倒入生抽醬油 在把姜蒜全部放進去、還有蒜蓉香辣醬 隨後加入半碗水 把火開大
3蓋上鍋蓋 過一會翻一個面 再蓋上鍋蓋 再過一會 在翻個面 蓋上蓋 再倒入一點生抽加味（翻個幾次就行）然後等水慢慢變少快要出鍋時 把火關小燒一會（以防燒乾）
4然後可以出鍋啦
小技巧
快出鍋可以加點蔥或蒜苗 剛放入魚時可以拿蓋子擋下炸鍋的油 喜歡吃老一點的可以燒久一點
