栗子红烧肉

原料

五花肉,粟子,冰糖,香叶,花椒,陈皮,八角,蒜头,姜片,料酒,生抽,老抽,盐

步骤

1.五花肉切块,入冷水浸泡1小时左右,期间可换几次水,这样可以把血水浸泡出来 2.干净炒锅,入洗净沥干水的五花肉和冰糖小火同炒,炒至冰糖融化,肉微黄即可转入砂锅 3.转入砂锅的肉加高汤或水,生抽和老抽,还有各种香料,煮开后加粟子,再次煮开后转小火,炖1个小时左右 4.最后加少许盐调味后开大火收汁,期间要不停翻动肉,以免粘锅,盛出撒上蒜示即可