簡介
湯圓與元宵的區別： 湯圓是「包」出來的，元宵是「滾」出來的。 湯圓是以糯米粉或其他糯性粉為主要原料，經和面後將餡「包」起來做成圓球形，而元宵是將餡料加工成型後，通過手工或者機械方式，使浸水後的餡料在生糯米粉中反覆「滾」粘成圓球形。 此外就是食用方法不同。湯圓多為煮食；元宵煮時湯容易渾濁，但其皮面鬆軟，可採用煮、炸、煎、蒸、烤等多種方法食用。
原料
生粉1勺，白糖30克，抹茶粉10克，可可粉10克，糯米粉300克，香橙1個，檸檬汁少許
步驟
1、100克糯米粉加水，和成白色麵糰。 2、100克糯米粉加可可粉、水，和成面紅色麵糰。 3、100克糯米粉加抹茶粉、水，和成綠色麵糰。 4、香橙剝皮，切成細細的小粒，放入碗中，加入白糖30克攪拌均勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時左右。 5、果肉過濾出糖水。 6、過濾出的糖水，加檸檬汁、生粉攪拌均勻，慢慢加熱煮成透明狀。 7、加入橙子塊攪拌均勻後即可關火，餡心就做好了。 8、三個顏色的麵糰分別搓成等長的長條。 9、把三個長條擰在一起，成一個較粗的長條。 10、再分成小段，按扁，放入餡心，收口捏緊後輕輕搓圓。 11、鍋水放水，開後下湯圓，再次開鍋轉為中火，待湯圓浮起後再煮三分鐘，煮透就可以關火出鍋，
小技巧
檸檬汁和白糖的量可按照自己個人愛好和味道增減，但是生粉不可缺少。
