原料
牛腩: 1000克， 香葉: 5片， 八角: 5個， 干辣椒: 3個， 姜: 5片， 料酒: 2勺， 冰糖: 25克， 老抽: 3勺， 生抽: 3勺， 小茴香: 少許， 蔥: 幾根， 麵條: 3兩， 酸菜: 隨喜
步驟
1清洗牛腩，放冷水沒入牛肉即可，大火燒開撇去血沫。
2放入所有調料，燒開後轉小火燜1小時到1個半小時關火，蓋蓋燜一晚上入味，紅燒牛腩即成。
3煮麵，煮好後盛出，澆上煮好的牛腩和湯汁，隨喜放酸菜
4放了醬油的賣相都比較黑暗，但是很好吃啊！
小技巧
牛肉要燜，又爛又入味。 吃不完放冰箱能放好幾天。
