原料
豬蹄部分: ， 鹽: 1小勺， 小紅辣椒: 4個， 料酒: 3勺， 蚝油: 少許， 蒸魚豉油: 4勺， 紅燒醬油: 2勺， 雞粉: 少量， 白砂糖: 1勺， 蒜瓣: 2瓣， 豬腳: 1個， 面料部分: ， 陳克明雞蛋面: 170g， 麻油: 少許， 雞粉: 少許， 鹽: 適量， 蒸魚豉油: 2勺
步驟
1part1:香辣豬腳 1、蒜瓣拍碎，小紅椒切圈，豬蹄塊焯水撈出 2、熱鍋冷油冒煙後爆香蒜末➕小紅椒圈，下豬蹄翻炒後，加入豬腳部分所有配料翻炒均勻 3、倒入高過豬腳1指節的水，大火煮開五分鐘後，加蓋轉小火燜四十分鐘 4、最後大火兩分鐘
2part2:面料部分 1、準備一個深碗，放入面料部分所有調料➕豬腳收汁的湯汁一小碗 2、燒一鍋水，煮開後放入雞蛋面 3、面煮好放入No 1中的料碗，再加些煮麵湯攪拌均勻即可
3豬腳面雖然簡單，但是味道槓槓滴，某人過兩周就要點一次哦
小技巧
part1中No4中收汁的時候，不需要全部收汁，要留點汁放入面中
