原料
牛奶: 50克， 細砂糖: 50克， 低筋麵粉: 60克， 雞蛋: 5個， 醋: 幾滴， 核桃油: 50克， 草莓味調味劑: 20克
步驟
1第一步先把蛋黃和蛋清分離，把材料稱好做準備
2這次添加了這個草莓味的調味劑，讓蛋卷帶一點草莓味
3第二步：把蛋黃、核桃油、牛奶一起快速攪拌均勻
4第三步：蛋白➕幾滴醋打出打泡沫狀
5第四步：把糖跟草莓調味劑分三次逐步加入蛋液中，高速順著紋路打成蛋白拉尖狀，打的時候盆子可以稍微傾斜，打蛋器可以成90度角
6第五步：成拉尖狀態後，預熱烤箱170度，待用
7第六步：把打好的蛋液分成三次與剛剛的麵粉材料一起攪拌，用手攪拌即可不需要機器，鋪上矽油紙，鋪平蛋糕糊在上面
8第七步：放入烤箱170度烤15分鐘，因為我做的比較薄，時間會比較短，如果希望做厚的，時間需延長15分鐘左右
9第八步：留意觀察蛋糕的狀態，程金黃色即差不多完成，每個牌子的烤箱溫度都不同，所以不能確定時間，需要耐心觀察變化
10第九步：把奶油倒入容器，下面可以放冰，可以幫助奶油容易打發，把25克糖分三次加入，打成膏狀
11第十步；把打好的奶油平鋪在蛋糕的反面
12最後，慢慢換成型，放入冰櫃20分鐘定型，即可
