原料
海蠣肉: 500克， 蟹味菇1包: 1包， 滷水豆腐: 500克， 香蔥: 15克， 鹽3克，胡椒粉3克: ， 香油適量，花生油20克:
步驟
11、首先先將海蠣肉漂洗乾淨，豆腐切成塊，蟹味菇去掉根蒂；
22、鍋燒開水，加入滷水豆腐煮十分鐘，再撈出用清水沖洗一遍；
33、砂鍋燒熱加入花生油，放入香蔥末爆香，加入適量湯水；
44、加入豆腐大火燒開，放蟹味菇燉煮10分鐘；
55、再加入鹽和胡椒粉調和滋味，加入海蠣肉燉煮一分鐘即可停火，讓砂鍋的餘溫慢慢把海蠣肉一點點燉透，再淋香油、撒蔥花裝碗食用即可。
66、OK，出鍋啦！
小技巧
幸福小提示：1、豆腐提前飛水可以讓豆腐口感更加嫩滑。2、豆腐和蟹味菇都是耐火燉的食材，提前燉制會提高口感度，而海蠣肉就不一樣了，火候不能過久，過久就容易讓海蠣肉變老口感變柴，失去鮮嫩的口感。 任憑室外寒風呼嘯，我自煲湯驅寒，營養和鮮美統統進入體內，冬季依然可以瀟洒依舊！
