原料
牛奶: 60克， 烘焙油: 50克， 蛋黃: 4顆， 細砂糖: 20克， 低筋粉: 90克， 蛋清: 4顆， 細砂糖: 60克， 酸奶: 250克， 糖粉: 25克， 淡奶油: 250克， 魚膠粉: 13克， 冷水: 52克
步驟
1蛋糕胚材料： 牛奶：60克、烘焙油：50克、蛋黃：4顆、細砂糖：20克、低筋粉：90克、蛋清：4顆、細砂糖：60克
2製作： 1.雞蛋用分蛋器先分開備用
32.牛奶，油先一起攪拌均勻
43.再加入蛋黃和20克的細砂糖攪拌均勻
54.篩入低筋粉攪拌均勻至無粉狀待用
65.蛋清打發泡後加入60克的細砂糖打發至硬性發泡
76.取三分之一打發的蛋清加到蛋黃部分用刮刀翻拌均勻
87.再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均勻
98.拌好的麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中
109.用抹平刀將麵糊表面抹平，在桌上震兩下排麵糊中的空氣，再放進烤箱中層
1110.上下火170度烤25分鐘左右，烤至表面金黃色並且用牙籤扎進去取出來時，牙籤上沒有濕濕的黏帶物即可
1211.烤好取出立馬倒扣在冷涼架上
1312.冷涼不燙手後，撕去底部油紙備用
14小熊貓慕斯材料： 酸奶：250克 、糖粉：25克、淡奶油：250克、魚膠粉：13克、冷水：52克
15製作： 1.魚膠粉先倒冷水裡泡溶解待用
162.糖粉倒酸奶里一起拌勻隔熱水加熱至糖粉溶化即可
173.淡奶油打至有明顯紋路即可，不用打十分發，待用
184.泡溶解的魚膠隔熱水溶化成液態
195.溶化的魚膠倒入酸奶糊里攪拌均勻
206.再將酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手動打蛋器攪拌均勻
217.做好的酸奶糊倒量杯里，再將酸奶糊倒入模具里八分滿
228.將事先準備好的蛋糕薄胚用圓形慕斯圈刻出圓形胚
239.將圓形蛋糕胚放模具里慕斯表面蓋好，放冷藏冰箱冷藏幾個小時至凝固即可
2410.慕斯凝固後從冰箱取出，用熱毛巾敷在模具底部幾秒鐘，讓模具底部受熱好脫模
2511.手按著蛋糕胚一邊，用力慢慢推出慕斯，脫模成功
2612.脫模的慕斯翻過來放盤子上
2713.將裝飾的巧克力耳朵插在兩邊
2814.裝飾的巧克力眼睛放耳朵對稱的前方
2915.裝飾巧克力嘴巴鼻子放兩個巧克力眼睛中間
3016.最後將裝飾巧克力小腮紅放嘴巴兩邊對稱放好就完成了
31完成咯
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34..
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