原料
雞蛋: 一個， 玉米澱粉: 10g， 檸檬汁: 少許， 黃油: 60+10， 低粉: 150， 牛奶: 50， 糖: 15+40， 蘋果: 300
步驟
1麵皮製作，60克黃油切小塊室溫軟化，加入低筋麵粉，15克糖～用手搓均勻後加入48克水，混合成麵糰，保鮮膜後放入冰箱冷藏一個小時～
2蘋果餡製作，蘋果去皮切小塊～鍋中放10克黃油，放入蘋果翻炒，再放入糖，檸檬汁和水～等蘋果軟和後放入水澱粉收汁出鍋備用～
3烤前刷雞蛋液，入烤箱上下火200度，十分鐘，150-160度十五分鐘（最後五分鐘可以二百度上邊火，以便上色）
小技巧
1.餅皮其實可以用現成的蛋撻皮，或者印度飛餅～不非得自己做～但是上面交叉的那個必須自己和面切出來自己編好哦～ 2.每家烤箱溫度脾氣不同，大家以自己經驗為準吧，裝餡時候別太滿了，烤時候會暴漿，雖然自己家的實惠，但是還得注意美觀哈！
