红烧羊肉炉

原料

羊肉2斤,葱2支,蒜头6瓣,红辣椒5个,红白萝卜各半根,姜5片,八角3枚,草果2颗,香叶3片,桂皮1段,罗汉果半个,花椒1大匙,孜然1大匙,甘草少许,白酒1汤匙,老抽1汤匙,生抽2汤匙,冰糖10g,盐少许,鸡精少许,清水适量

步骤

1.备料 2.羊肉洗净后切小块,用滚水汆烫去除血水,再用清水冲洗干净沥水备用 3.热锅放少许油,暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒 4.放入羊肉拌炒,加入老抽翻炒上色 5.放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精,最后加开水没过羊肉表面,大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可