红烧羊肉

原料

羊肉: 一斤, 萝卜: 一个, 葱姜蒜: 若干, 八角: , 香叶: , 孜然粒: , 洋葱: 半个, 郫县豆瓣酱:

步骤

1热锅凉油,放入大蒜生姜八角茴香等香料炸香

2加入洋葱、青葱继续爆锅

3放入羊肉炒至断生

4放入郫县豆瓣酱,炒出红油

5放入萝卜,炖10-15分钟。如果不喜欢萝卜的生味,可以提前焯水。

6大火收汁!出锅!

小技巧

因为放了豆瓣酱,所以基本上就不用放盐啦